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La vitamine E est le terme générique utilisé pour désigner les différents tocophérols.
La vitamine E est largement répandue dans les produits naturels d’origine végétale et animale. Les sources naturelles les plus importantes sont les germes de céréales, les légumes verts et la plupart des graines oléagineuses et les huiles qui en sont issues (huiles d’olive, colza, arachide). La vitamine E se comporte essentiellement comme un anti-oxydant, protégeant de l’oxydation certains produits essentiels au métabolisme cellulaire. La vitamine E s’oppose à la formation de radicaux libres qui sont toxiques pour la cellule.
Au départ la vitamine E a été considérée comme une substance vitale dans la reproduction. Aujourd’hui on sait qu’elle est impliquée dans de nombreux systèmes biologiques comme la régulation de la synthèse cellulaire.
Il existe des compléments alimentaire avec de la vitamine E naturelle.
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