Nom latin: Hibiscus sabdariffa
Famille: Malvacées
Parties utilisées: Fleur
L'Oseille de Guinée (Hibiscus sabdariffa, également appelé Roselle) est une plante herbacée qui pousse en zone tropicale, notamment en Guinée d'où elle vient puis s'est ensuite propagée dans le reste de l'Afrique de l'ouest.
Le karkadé, ou bissap, est la boisson préparée à partir des fleurs de cet hibiscus à fleurs rouges.
Les fleurs d'Hibiscus referment des polysaccharides acides et de nombreux composés phénoliques mais aussi des acides organiques (acide citrique, malique, tartrique) et des anthocyanidols.