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L’acérola est un arbre dont le fruit est appelé cerise de la Barbade ou cerise des Antilles car ressemblant beaucoup à la cerise.
Le fruit de l'acérola est considéré comme un super fruit car il contient 20 à 30 fois plus de vitamine C que l'orange. Ceci en fait un des fruits les plus riches en vitamine C. Il est également riche en vitamine B6, en vitamine B1 et en vitamine A ainsi qu'en flavonoïdes et en minéraux (fer, calcium, phosphore, potassium et magnésium).
La vitamine C joue un rôle dans de nombreuses réactions biochimiques de l’organisme, protection cellulaire contre le stress oxydant, métabolisme énergétique, fonctionnement du système immunitaire, du système nerveux… L’acérola apporte une quantité de vitamine C naturelle qui est mieux absorbée par l’intestin et présente une excellente biodisponibilité.
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