Régulation sucre

La régulation de la glycémie met en jeu le système hormonal, ainsi que plusieurs organes (pancréas, foie et rein principalement). Cette régulation fait partie des processus de maintien de l'homéostasie au sein de l'organisme. La glycémie à jeun normale chez l'homme est statistiquement comprise entre 0,80 et 1,10 g/L 1.Le glucose joue un rôle capital dans l'organisme.
Le contrôle du taux de sucre dans l’organisme dépend essentiellement d’une hormone produite par le pancréas, dénommée insuline. En cas d’anomalie, un diabète peut s’installer. Ces conséquences, à long terme, sont particulièrement graves (complications cardio-vasculaires, oculaires, cutanées, ...).
Certaine plante (le gymnéa) ou oligoélément (le chrome) peuvent contribuer à réguler le glucose dans le sang.